Kaffe er en av verdens største handelsvarer. Bare råolje er større enn kaffen regnet i verdi.
I mange av de kaffedyrkende landene er kaffetreet en av de få vekstene som kan tilpasse seg klima, høyde, osv. Kaffe dyrkes i dag i mer enn femti land i Sør- og Sentral-Amerika, store deler av Afrika samt flere land i Asia. Man regner med at ca. 30 millioner mennesker får sitt levebrød fra kaffe. Fordelingen mellom de ulike produsentlandene så slik ut i avlingsåret 2007:
Brasil 33,7 millioner sekker 28,8%
Colombia 12,4 millioner sekker 10,6%
Vietnam 16 millioner sekker 13,7%
Indonesia 7.0 millioner sekker 6%
Øvrige 47,9 millioner sekker 40,9%
Totalt: 101.83 millioner sekker
(Kaffe oppgis på verdensmarkedet i antall sekker og hver sekk tilsvarer 60 kg.)